KIČARI, rīsu pākšaugu ēdiens indiešu gaumē

Kičari ir pasaulslavens indiešu un ājurvēdiskās virtuves ēdiens – viegli sagremojams, bagāts proteīniem un, protams, ļoti, ļoti gards!
Gardais Kičari ir mazliet neparasts – tradicionālā mūngdāla vietā izvēlēti citi pākšaugi: saldā lupīna un zemesrieksti – lai nodrošinātu vairāk olbaltumvielu un īpaši patīkamu tekstūru, reizē krēmīgu, un reizē ar kraukšķīgiem gabaliņiem. Viss pārējais – ļoti klasiski: īstie basmati rīsi, Himalaju rozā sāls, dārzeņi un indiešu karija garšvielas. Asums tikko jūtams – čili mīļotāji var droši papildināt ēdienu ar krietnu šķipsnu vai svaiga čili pākstiņu. Viena porcija pieaugušam cilvēkam = 100gami.

Sastāvdaļas: basmati rīsi 53%, pākšaugi 37% (lupīnas, zemesrieksti), dārzeņu un garšvielu maisījums (mainīgās proporcijās: burkāni, tomāti, saldā paprika, selerija, koriandrs, kurkuma, sīpoli, ķiploki, grieķu sierāboliņš, Kajēnas čili, kumins, fenhelis, melnie pipari, dilles, pētersīļi), Himalaju rozā sāls.

100g satur:
338kcal/1409 kJ
tauki 7,8g, no tiem piesātinātie 1,4g
ogļhidrāti 45,4g, no tiem cukuri 1,4g
šķiedrvielas 9,2g
olbaltumvielas 17,9g
sāls 2,1g

Uzturvērtība var svārstīties dabīgiem produktiem pieļaujamās robežās

Pagatavošana: gatavošana elementāra: uzvāra ūdeni, ieber paciņas saturu, uzliek vāku un nemaisot (ļoti svarīgi – nemaz, nemaz nemaisot, ne reizi!) ļauj sautēties 20 min. Viss, galdiņ, klājies!
Tie, kam patīk improvizēt, var droši gatavošanas sākumā pievienot svaigus dārzeņus, savukārt pasniedzot – pārkaisīt zaļumus, pārslacīt citrona sulu vai piegriezt klāt svaigus tomātus. Kičari arī ļoti labi sader ar bezpiedevu jogurtu/kefīru (jā, arī ar vegāniskajiem) – karaliska maltīte gatava!
No 100g maisījuma iznāk 1 liela porcija pamatēdiena, vai 2 porcijas, ja pasniegsiet kičari kā piedevas.

Uzglabāšana: sausā, vēsā vietā.

Ražots: Latvijā, Gardais